Beschreibung
NEU!
KEO: Saint John Commandaria AOC
autochthone Mavro und Xynisteri – wurzelechte Reben!
Vulkanböden; nicht bewässerte Buschreben mit niedrigen Erträgen.
Die Weine reifen (nach dem Solera System) mehrere Jahre in alten Holzfässern.
Reiche Aromatik: getrocknete Früchte, Nüsse, Gewürze.
Passt bestens (gekühlt) zum Apéro, zu (Blauschimmel-) Käse, zu Desserts aller Art (z.B. Bündner Nusstorte); Meditationswein; tolles Getränk an der Bar.
Auch geöffnet lange haltbar.
Wolfgang Beiss (Önologe): “Klassischer, traditionell gefertigter Commandaria mit einem moderaten Alkoholgehalt von 15 Vol%, der nach Mokka, Kaffeebohnen und ein wenig Nougat duftet. Schmelzig und lang am Gaumen, feine Frucht reifer Datteln auf der Zunge und im Abgang. Passt perfekt zu dunkler Edelbitter-Schokolade (am besten mit 72 bis 80% Kakaoanteil), zu kraftvollem Blauschimmelkäse, zu einer guten Zigarre und natürlich einfach zum Abschluss eines typisch zypriotischen Menüs. Dieser Wein ist nahezu unbegrenzt haltbar und wir geben ihm 92 Punkte.”
Andi Spichtig (unabh. Weinjournalist): “Autochthone Mavro und Xynisteri aus wurzelechten Buschreben. Die Weine reifen nach dem Solera System mehrere Jahre in alten Holzfässern.
Leuchtendes Bernstein. In der betörenden Nase Düfte nach getrockneten Trauben, Dörrfrüchte, Orangenzeste, Datteln, dunkle Schokolade, Marzipan, Nüsse, gerösteten Kaffeebohnen, Nougat und Gewürze. Am voluminösen Gaumen verlockend süss, aber nicht klebrig, vielschichtig, fein, minim rauchig, wieder diese getrockneten Rosinen, mit viel Schmelz, einem herrlichen Süsse-Säurespiel und mit einem überaus nachhaltigen, frischen harmonischen und langanhaltenden Abgang. Der Süsswein ist verschlossen fast unbegrenzt haltbar und auch offen im Kühlschrank lange trinkbar.”
18/20
