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DIE NEUSTE GENERATION DER ÜBERRAGENDEN WEINE AUS ZYPERN, Bericht auf weinheiten.ch

Bericht von Andi Spichtig für Weinheiten

Genau zum richtigen Zeitpunkt habe ich die neuste Generation der überragenden Weiss- Rosé- und Rotweine aus Zypern von Bernhard Furler, dem Gründer und Inhaber von Paphos Weine GmbH in Muttenz bekommen. Diese passen wie sonst keine anderen zu einer herrlich duftenden Grill Tavolata auf dem Balkon oder im Garten, einem Grillabend mit Freunden an einem unvergesslichen lauen Sommerabend, zu leckerem Essen vom Grill, zu lachenden Menschen und zu Gläsern, die beim Anstossen klirren.

Den ganzen Artikel  finden Sie auf WeinHeiten, Weinblog seit 2003

Xynisteri-Weine aus der Topliga

Xynisteri, die autochthone zypriotische Rebsorte mit Weinen aus der Topliga

Ivan Barbic, Master of Wine, über die Xynisteri-Weine Zyperns

Der Sommer hat sich mit einigen warmen Tagen in Erinnerung gerufen und hat bei vielen Weinliebhabern die Lust auf sommerliche Weissweine geweckt. Zypern hat mit dem immer bekannteren Xynisteri einen Weisswein, der zu fast allen Gelegenheiten die richtige Auswahl stellt. Petritis 2020 von Kyperounda und Alates 2019 der Domaine Vlassides gehören gar zur internationalen Topliga der Weissweine.

Ausgewogene, elegante, traumhafte Weissweine aus einer autochthonen Sorte

Die autochthone Rebsorte Xynisteri bietet ausgesprochen frisch-fruchtige, ausgewogene Weissweine mit moderatem Alkoholgehalt, welche sich sowohl als Aperitiv als auch als gute Essensbegleiter eignen. Mit 2400 Hektaren zeichnet sie für ein Fünftel der Rebfläche Zyperns verantwortlich und ist dort die meistangebaute weisse Rebsorte.

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Terroir-Weissweine wie aus der Wachau, dem Burgund und dem Rheingau

Die Tatsache, dass solche Typen von Weisswein auf einer so südlich gelegenen Mittelmeerinsel entstehen können, mag auf ersten Blick erstaunen. Einiges erklären die unterschiedlichen Höhenlagen von bis zu 1500 Meter über Meer, aus welchen die Xynisteri-Trauben stammen können. Die Trauben reifen stetig und behutsam, bis sie in der zweiten Oktoberhälfte ihre beste physiologische Reife erreichen, um dann gelesen zu werden und  im Keller zu den erstaunlich bekömmlichen Weissweinen zu gedeihen, deren Herkunft man eher von nördlich der Alpen vermuten würde. Ihre Stilistik, sowohl in der Jugend als auch im Alter – wenn die Aromatik noch intensiver und immer vielschichtiger wird – lässt an Wachauer Rieslinge, mit ihren Noten von reifen Steinfrüchten wie Aprikosen und Pfirsichen, gepaart mit präsenter und den Wein frisch machender Säure, erinnern. In vielen Xynisteri-Weinen findet sich auch eine offenkundige Mineralität, welche das Alterungspotential dieser Weine andeutet.

Die Rebsorte Xynisteri ist für warme und trockene Klimata hervorragend geeignet. Ihre Genügsamkeit betreffend des Wasserhaushaltes und ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber von Trockenheit haben schon die australischen Weinproduzenten aufmerksam gemacht. Von der University of Adelaide sind schon einige Studien publiziert worden, die Xynisteri als bestens geeignete weisse Rebsorte für warme und trocken Weinbaugebiete empfehlen. Erste Pflanzungen von Xynisteri im Barossa Valley sind erfolgt.

Beeindruckende Vielfalt an Stilistik

Man würde kaum vermuten, dass auf einer so kleinen Fläche verschiedene Stilistiken einer Sorte entstehen können. In der Region nordwestlich der Küstenstadt Paphos um Laona entstehen in einem gemässigten Klima aus Rebbergen, die auf ca. 500 m.ü.M. auf Kalksteinböden liegen, charakteristische, sehr ausgewogene Weissweine mit Zitrusaromen sowie mineralischen, zuweilen leicht salzigen Noten, wohl aufgrund der Meeresnähe.

In den bis auf 1500 m.ü.M. gelegenen Lagen auf Kalksteinböden von Vouni Panayia entstehen Weine, die aufgrund ihres relativ späten Reifezeitpunktes verschlossener und mineralischer wirken, aber sich häufig am dichtesten zeigen und ein entsprechend gutes Alterungspotential aufweisen. Der Alina 2020 der Vouni Panayia Winery ist ein hervorragendes Beispiel.

Die Topwinzer

In den Dörfern am Südfuss des Troodosgebirges, im Distrikt Limassol, wo die meisten Weinkellereien Zyperns stehen, erzeugt man aus Kiesel- und Kalkböden in Höhen von 600 bis 1500 m.ü.Meer Xynisteriweine, welche mit ihren fruchtig-mineralischen und auch grasigen Noten bisweilen an Sauvignon blanc erinnern. Die sortentypischsten Weine stammen von hier, der Xynisteri 2021 des berühmtesten Winzers, Zambartas, sowie der dichte und vielschichtige Xynisteri 2021 von Tsiakkas, der aus hundertjährigen Reben stammt.

Der teilweise in neuen Barriques ausgebaute, vielschichtige Petritis 2020 von Kyperounda und der in grossen Holzfässern ausgebaute Alates 2019 der Domaine Vlassides stellen die Krönung des Xynisteri-Angebotes dar. Beide Weine gehören zur internationalen Topliga der Weissweine.

Diese im internationalen Vergleich günstigen Weine sind die idealen Begleiter zum Sommer, der schon an die Türe geklopft hat und der uns in den nächsten Monaten hoffentlich viel mediterranes Lebensgefühl vermitteln wird.

Wir haben für Sie ein Xynisteri-Wein-Degustationspaket zusammengestellt:

Degustationspaket: 4 Xynisteri-Weine

CHF 75.00 inkl.8.1% MwSt

Artikelnummer: 2100 Kategorien: , ,

Beschreibung

Kennenlern-Angebot: 4 Xynisteri-Weine

Die autochthone Rebsorte Xynisteri ist eine Entdeckung wert! Die Weine haben ein gutes Reifepotenzial: Es lohnt sich ein paar Flaschen in den Keller zu legen und sie Jahr für Jahr in ihrer Entwicklung zu verfolgen.  “Mit ihrer finessenreichen, von Zitrus- und Kräuternoten, auch von exotischen Früchten und floralen Anklängen geprägten Aromatik sowie ihrer frischen, lebendigen und harmonisch ausbalancierten Säure und ihrem moderaten Alkoholgehalt gehören die Xynisteri-Weine der zypriotischen Top-Winzer zu den vielversprechendsten Entdeckungen der letzten Jahre.” (Dr. Rudolf Trefzer, Handelszeitung 2015)

Master of Wine Ivan Barbic: “ausgewogene, elegante, traumhafte Terroirweissweine” (2018)

Im Kennenlern-Angebot finden Sie vier “charakterlich” verschiedene Xynisteri-Weine von vier Top-Kellereien:

Zambartas Xynisteri 2022 / Tsiakkas: Xynisteri 2020 / Vlassides Grifos 2 Xynisteri 2020 / Kyperounda: Petritis 2019

Spezialpreis: Fr. 75.00 exkl. Versand

Jahrgang- und Sortenwechsel möglich.

 

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XYNISTERI ΞΥΝΙΣΤΈΡΙ Bericht auf vvwine.ch

Bericht von Adrian van Velsen

Möglicherweise liegt es daran, dass der Name dieser Traubensorte nicht ganz einfach auszusprechen ist, denn sonst wären die Xynisteri-Weine aus Zypern sicherlich in aller Munde und die Preise würden sich rasch verdoppeln. In Anbetracht der Qualität und Eigenständigkeit wäre dies gar nicht falsch, wenn auch aus Geniessersicht nicht wünschenswert. Glücklicherweise kann man die Xynisteri-Weine aber noch immer zu vernünftigen Kursen kaufen, was an dieser Stelle gleich zum Auftakt dieses kurzen Artikels eine klare Aufforderung an meine Leserschaft ist, sich davon ein paar Flaschen in den Keller zu legen.

Die Weissweinsorte Xynisteri (griechisch Ξυνιστέρι), die auf Zypern an den südlichen Hängen des Troodos-Gebirge angebaut wird, macht heute mit ca. 2’000 Hektaren knapp einen Fünftel der bestockten Rebfläche der Insel aus. Xynisteri ist damit die wichtigste Traubensorte Zyperns. Zusammen mit der Sorte Kypreiko – Kypreiko heisst auf Zypern Mavro (griechisch μαύρος mavros ‚schwarz‘) – ist Xynisteri auch Bestandteil des Süssweins Commandaria, über den ich an dieser Stelle ebenfalls schon berichtet habe. Die Xynisteri-Stöcke Zyperns sind gänzlich wurzelecht und gedeihen in Parzellen, die bis zu 1’500 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Die Traubensorte reift relativ spät aus und wird meist erst in der zweiten Oktoberhälfte gelesen. Es entstehen aus ihr Weine, die sowohl in ihrer Jugend als auch nach einigen Jahren Reife durch Frische, Struktur und Komplexität überzeugen.

Den ganzen Artikel  finden Sie unter : https://vvwine.ch

Xinisteri – Günstige Spitzenweine aus Zypern

Geheimnis zum Weitersagen: Aus Zypern kommen günstige Spitzenweine

 

«Die Xynisteri-Weine der zypriotischen Top-Winzer gehören den vielversprechendsten Entdeckungen der letzten Jahre.

Seltsam eigentlich, dass die frischen und harmonischen Xynisteri-Weine mit der ausbalancierten Säure und dem moderaten Alkoholgehalt selbst Weinkennern immer noch weitgehend unbekannt sind.

Doch das könnte sich rasch ändern, denn so traumhaften Wein für wenig Geld (die Preise liegen zwischen 10 und 22 Franken) gibt es sonst nirgendwo.» (Dr. Ruedi Trefzer, Handelszeitung)

Frisch-fruchtige Weissweine auf Zypern? Wie ist das möglich?

Wer die Rebberge in Zypern besucht, erlebt eine in Europa einzigartige, ökologisch vielfältige Reblandschaft von kleinen Parzellen, die sich bis auf 1500 Meter über Meer erstrecken.

Auf den ersten Blick mag es erstaunen, dass ein Weisswein wie der Xynisteri auf einer so südlich gelegenen Mittelmeerinsel entsteht. Der Schweizer Master of Wine Ivan Barbic sieht eine Erklärung in den unterschiedlichen Höhenlagen von bis zu 1500 Meter über Meer, aus welchen die Xynisteri-Trauben stammen.

Finessenreicher Xynisteri-Weisswein

Xynisteri ist eine autochthone Rebsorte. Die Xynisteri-Trauben reifen stetig und behutsam. In der zweiten Oktoberhälfte erreichen diese Rebsorten ihre beste physiologische Reife, werden von Hand gelesen und im Keller zu den erstaunlich bekömmlichen Weissweinen verarbeitet, deren Herkunft man eher nördlich der Alpen vermuten würde.

Das Aroma der Xynisteri-Weine wird mit dem Altern noch intensiver und immer vielschichtiger.

Typisch für den Xynisteri-Wein sind geschmackliche Noten von Zitrusfrüchten, reifen Steinfrüchten wie Aprikosen und Pfirsichen, gepaart mit präsenter und den Wein frisch machender Säure. In vielen Xynisteri-Weinen findet sich auch eine offenkundige Mineralität, welche das Alterungspotential dieser Weine andeutet. So entstehen Terroir-Weissweine wie aus der Wachau, dem Burgund und dem Rheingau.

Beeindruckende Vielfalt an Stilistik der Xynisteri-Sorte

Man würde kaum vermuten, dass auf einer so kleinen Fläche von 2400 Hektaren verschiedene Stilistiken einer einzigen Wein-Sorte entstehen können. Eine vergleichbare Stilistik-Palette sieht man auch bei der raren roten autochthonen Sorte Maratheftiko.

In der Region nordwestlich der Küstenstadt Paphos um Laona entstehen in einem gemässigten Klima aus Rebbergen auf fünfhundert Meter über Meer auf Kalksteinböden charakteristische, sehr ausgewogene Weissweine mit Zitrusaromen sowie mineralischen, zuweilen leicht salzigen Noten. Letzteres wohl aufgrund der Nähe zum Meer.

In den bis auf 1150 m über Meer gelegenen Lagen auf Kalksteinböden von Vouni Panayia entstehen Weine, die aufgrund ihres relativ späten Reifezeitpunktes häufig verschlossener und mineralischer wirken aber sich sehr dicht zeigen und ein entsprechend gutes Alterungspotential aufweisen.

Diese Topwinzer Zyperns müssen Sie kennen lernen

In den Dörfern am Südfuss des Troodosgebirges, im Distrikt Limassol, wo die meisten Weinkellereien in Zypern stehen, erzeugen die Winzer auf Kiesel-, Kalk- und Lavaböden in Höhen von 600 bis 1500 m über Meer Xynisteri-Weine, die mit ihren fruchtig-mineralischen und auch grasigen Noten bisweilen an Sauvignon blanc erinnern.

Aus dieser Region stammen die qualitativ beeindruckendsten Xynisteri-Weine:

  • Die verschiedenen Xynisteri-Weine von Marcos Zambartas (Zambartas Winery)
  • der dichte und viel Potential aufweisende Xynisteri-Wein von Costas Tsiakkas aus hundertjährigen Reben (Tsiakkas Winery)
  • der teilweise im Holzfass ausgebaute und vielschichtige Petritis von Minas Mina (Kyperounda Winery) und
  • der Grifos 2 Xynisteri von Sophocles Vlassides (Vlassides Winery) eine Assemblage aus Xynisteri und Sauvignon Blanc.
  • Xynisteri-Wein zeichnet sich auch durch eine gute Lagerfähigkeit aus.

Zu welchen Speisen passt der Xynisteri?

Die im Stahltank ausgebauten Weine sind schöne Apérobegleiter, passen gut zu Fisch- und Meeresfrüchten, zu Grillgerichten, zu hellem Fleisch und zu Weichkäsen. Auch zu Raclette passen die Xynisteri-Weine.

Die im Barrique gereiften Weine sind perfekte Begleiter zu Fischgerichten, hellem Fleisch und Pasta.

Tipp für Weinkenner*innen

Am besten legt man sich ein paar Flaschen Xinisteri-Wein in den Keller und verfolgt Jahr für Jahr ihre Entwicklung. Richtig gelagert haben Xynisteri-Weine ein gutes Alterungspotenzial.

Wir haben dazu für Sie ein Xynisteri-Wein-Degustationspaket zusammengestellt .

Im Degustationspaket finden Sie vier charakterlich verschiedene Xynisteri-Weine von vier Top Kellereien Zyperns.

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Weine aus autochthonen Rebsorten

Weine aus autochthonen Rebsorten: Hochwertige Weine abseits des Mainstreams

Wer auf der Suche nach einem speziellen Wein ist, landet nicht selten bei Weinen aus autochthonen Rebsorten.

Was sind autochthone Rebsorten?

Der Begriff «autochthon» stammt aus dem Griechischen und bedeutet «alteingesessen, eingeboren». Mit autochthonen Rebsorten sind also Reben gemeint, die in einer bestimmten Region entstanden sind. Diese Sorten haben sich über eine lange Zeit an ihre Umgebung angepasst und garantieren eine bessere Adaptation an veränderte Umweltbedingungen in ihrem Terroir.

In Europa besitzt Portugal rund 280 autochthone Sorten auf einer Rebfläche von 240’000 ha; Spanien: 80 Sorten auf rund 970’000 ha; Griechenland: 65 Sorten auf einer Rebfläche von 60’000 ha; Zypern hat 25 auf ca. 10’000 ha.

Die zypriotischen Sorten sind weltweit einzigartig. Das könnte sich ändern, wenn Xynisteri und Maratheftiko als mögliche Alternativsorten in Australien angebaut werden. Erste Experimente an der Universität Adelaide sind im Gange. Im Barossa Valley sind schon zwei kommerzielle Rebberge angepflanzt.

Rebberg mit autochthonen Sorten der Vouni Panayia Winery auf 1150 m. ü. M.

Die wichtigsten autochthonen Rebsorten Zyperns:

weisse Sorten: Xynisteri, Promara, Morokanella, Spourtiko

rote Sorten: Maratheftiko, Yiannoudi, Mavro, Lefkada

 

Von den autochthonen Rebsorten der Schweiz haben Sie gewiss schon gehört. Bekannt sind:  Petite Arvine, Amigne, Humagne Rouge, Heida, Räuschling, Cornalin u.a.

 

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Ergeben autochthone Weine bessere Weine?

Wie auch im Bioweinbau sind es weniger die Rebsorten, sondern die sorgfältige Arbeit im Rebberg, das handwerkliche Können und die Erfahrung des Winzers, die Einfluss nehmen auf die Qualität des Weins. Aber sie verleihen einer Weinregion ein bedeutendes Alleinstellungsmerkmal in einem umkämpften und von den international bekannten Sorten besetzten Weinmarkt. Kleinere weinproduzierende Länder wie Zypern können sich mit dieser Einzigartigkeit auszeichnen und Nischen besetzen.

Wo kann ich autochthone Weine kaufen?

Die spezialisierten Weinfachhändler können Sie beraten. Zum Beispiel die Weinhändler – von VINUM empfohlen. Dazu gehören auch wir: paphosweine.ch

Zypern: eine Weinregion mit hochwertigen autochthonen Weinen

Wir empfehlen Ihnen die exzellenten, aber sehr raren Weine aus diesen «einheimischen» (= autochthonen) Sorten Zyperns. Die Insel kennt den Weinbau seit mindestens 5500 Jahren.

Zypern ist als einzige Weinregion Europas reblausfrei, d.h., in Zypern gibt’s noch «exklusive» Rebsorten, denen keine Reblaus je etwas anhaben konnte. Diese einheimischen Sorten sind also nicht auf Amerikanerreben aufgepfropft, sondern sie sind authentische Edelreben, die mit ihren Originalwurzeln im kargen Kalk- und Lavaboden der Insel wachsen.

Im relativ heissen Inselklima haben sich spezielle, nur hier vorkommende Rebsorten etabliert, die hitzeresistent sind und mit Wasserknappheit auskommen können. Hinzu kommt die Tatsache, dass sich hier fruchtige Weine mit erfrischender Säure finden, da die Rebsorten bis in Höhen von 1500 m über Meer wachsen. Die starken Tag-/Nacht-Temperaturunterschiede sind der entscheidende Faktor. Deshalb kann man hier Weissweine produzieren, die eher an «Cool-Climate-Weine» erinnern.

Mit der Pflege der autochthonen Rebsorten wird ein bedeutender Beitrag an die Biodiversität und allgemein an die Vielfalt im Weinangebot geleistet.

Lieben Sie Überraschungen:

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Marmite – Reif für die Insel

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Zypern Wein Entdeckungskarton

Ist die neue Tasting-Welle nur für Pseudokenner?

Weinkenner in Eigenregie zu werden, kann ein langer und entmutigender Weg sein. So kann und wird es immer wieder passieren, dass selbst ernannte Wein-Experten und Pseudo-Kenner einem vorgeben wollen, welche Weine wann, wie, wo und überhaupt zu trinken sind, damit man eben Weinkenner wird. Wenn man dabei nicht sofort anstrebt, zum ultimativen Kenner zu werden, sondern auch als neugieriger und toleranter Wein-Liebhaber glücklich ist, dass gerade der alltäglich gute Wein durch seine faszinierende Vielfalt besonderes Vergnügen bieten kann, dann wird Wein zum Genuss und man hat damit schon sehr viel erreicht.

Der Weinhandel umgibt sich gerne mit dem elitären Anspruch der “Kennerschaft”. Damit nimmt er aber dem damit als “Nicht-Kenner” Ausgegrenzten die Lust, sich mit der reizvollen Vielfalt guten Weines zu beschäftigen. Es braucht weder Fachkenntnis noch Wissen, um Wein für sich zu entdecken. Jeder ist in der Lage, mit etwas Neugier und Aufmerksamkeit Wein “anders” als nur “gut” zu erleben.

Weinkenner haben einen ganz einfachen Vorteil im Leben: Sie trinken guten Wein, weil sie sich besser auskennen. Logisch. Und sehr erfreulich. Auch für jene Menschen, die sich weniger gut auskennen und sich beim Weinkauf oder im Restaurant auf die Empfehlung eines Kenners verlassen können. Aber es gibt da einen klitzekleinen Nachteil: Manchmal nervt das Weingerede. Und es besteht die Gefahr, dass sich der Kenner ins Abseits quatscht, weil man nicht versteht, was er sagen will. Oder noch schlimmer: Weil man ihn für einen Wichtigtuer hält. Dabei will er sich gar nicht in den Vordergrund spielen, sondern interessiert sich einfach für Wein mehr als andere. Gerade in Gesellschaft wollen viele Laien mit Weinwissen punkten. Dass das aufgrund von Unwissen auch nach hinten losgehen kann, ist nachvollziehbar. Ein absolutes No-Go ist hingegen Halbwissen. Wer in Gesellschaft nicht unangenehm auffallen möchte, sollte auch wissen, wie eine Weinflasche richtig geöffnet oder wie ein Glas gehalten wird. Am besten ist hier learning by drinking angesagt.

Bei alledem möchte ich nochmal meine Achtung betonen für die wirklichen Profis, die in der Lage sind, Weine sensorisch perfekt zu beschreiben. Leider gerät man manchmal aber an Pseudo-Profis, die sich als Erzähler entpuppen. So lange diese Erzähler nicht zum Klugscheisser mutieren, kann es durchaus Spass machen, ihnen zuzuhören und sich vielleicht seinen Teil zu denken.

Probieren Sie in diesem Sinn einmal einen fruchtigen Xynisteri oder einen raren Maratheftiko.

Andi Spichtig

18. Jan. 2018

Die Meister des Einzigartigen – Zyperns alte Rebsorten erleben eine Renaissance

Obwohl Zypern zu den ältesten Weinbaugebieten zählt, war die Mittelmeerinsel bis vor wenigen Jahren ein weisser Fleck auf der europäischen Weinbaukarte. Doch das hat sich inzwischen geändert. Denn Zyperns Winzer setzen seit einigen Jahren vermehrt auf einheimische Rebsorten, deren Qualitätspotenzial sie nun ausloten.

Der Artikel von Rudolf Trefzer ist aus dem Vinum 11/2017

Download (PDF, 1.11MB)

Gereifte Zypriotische Weine

Gereifte zypriotische Weine

Schöner Beitrag von Andi Spichtig über gut gereifte Weine aus Zypern. Es zeigt sich, dass die Weine gut reifen und vor allem die Rotweine erst nach ein paar Jahren zu vollem Genuss führen.

Der ganze Beitrag als PDF:

Download (PDF, 1.21MB)