Beschreibung
Zambartas Winery: Xynisteri 2021
100% autochthone Xynisteri, 12.8% Alk.
Gehört zu den besten Xynisteris aus Zypern! Jeder Jahrgang ist ein prämierter Jahrgang. Wer Geduld hat und einen solchen Wein ein paar Jahre in den Keller legt, wird ganz spannende Entdeckungen machen: Die autochthone Rebsorte Xynisteri ist eine Top Weissweinsorte, die perfekt reifen kann. – 2021 war die Ernte relativ klein, aber die Qualität ist beeindruckend: vielleicht einer der besten Jahrgänge.
Ein feiner Wein zum Apéro, zu Fisch- und Meeresfrüchten, zu hellem Fleisch; Weichkäse.
Andi Spichtig (Weinjournalist, www.weinheiten.ch):
“100% Xynisteri von alten Rebstöcken, welche auf 850 Metern über Meer in der Region Krasochoria angebaut werden. Leuchtendes Strohgelb. Erfrischend feinduftige Nase, grüner Apfel, Zitrusfrüchte, exotische Früchte wie Ananas, gelbes Steinobst, Holunderblätter und eine zarte Mineralik. Intensives und komplexes Bouquet. Am Gaumen frisch, fruchtig, mit einer knackigen Säure. Langer, frischer und nachhaltiger Abgang. 17/20”
Wolfgang Beiss (Önologe): “Mit einer animierenden Frische, nervigen Säure und herrlicher Zitrusnote am Gaumen begeistert dieser nachhaltige und herrlich trockne Wein, dem noch etwas Reifung guttun wird. In der Nase verbinden sich weisser Holunder, Litchies, nicht zu reife Quitte und Birne mit Limettenaromen, so dass dieser Wein ein echter Apéro-Konkurrent zu einem Caipirinha ist. Bevorzugt sollte der junge, spritzige Wein zum Apéro eines sommerlichen Essens gereicht werden. Er passt aber auch vorzüglich zu Frischkäsen, Haloumi, Salaten mit Tomaten, Kapern und Oliven, jeder Art von Meeresfrüchten und auf jeden Fall auch Fisch – einfach universell! Dafür sind jetzt 87 Punkte von 100 möglichen gerecht.”
