Beschreibung
Zambartas Winery: Single Vineyard Xynisteri 2016
100% autochthone Xynisteri. Traubengut aus einem 28jährigen Rebberg in Mandria (Troodos, 900 m ü. M.). 4 Monate Reifung in grossen Eichenfässern (300 und 400 l), dann 1-2 Jahre Reifung in der Flasche. Kleine Produktion von 2500 Flaschen. – Gehört zu den Top Xynisteris!
Finessenreiches, fruchtiges Bouquet, gelbe Früchte und Zitrusnoten; gute Fülle, elegant, langer Nachhall.
Ein Wein zum Apéro riche, zu Spargeln, Fisch- und Meeresfrüchten, zu leichten Grillgerichten, zu Geflügel, zu weissem Käse.
Marcos Zambartas: “Der Xynisteri Single Vineyard gehört zu meinen Lieblingsweinen, weil er exemplarisch zum Ausdruck bringt, was wir anstreben.” (VINUM 11/2017)
