Beschreibung
Zambartas: Promara 2020
100% rare autochthone Rebsorte Promara.
Marcos Zambartas lanciert zum ersten Mal einen Promara-Wein (Produktion: 2500 Flaschen).
Ein kräftiger Weisswein zu Fisch, Meeresfrüchten, weissem Fleisch.
Marcos u. Marleen Zambartas: “Promara is a long forgotten white grape variety indigenous to Cyprus, which was re-discovered by Akis Zambartas during his 4 year long pioneering research in to the ‘lost’ varieties of Cyprus.* We are pleased to finally close the cycle of this process and now produce a wine made out of Promara grapes under the Zambartas label.
It is the first Cypriot grape variety to ripen every year hence its name. Thick skinned with dense flesh is does not yield as much juice per kilogram as other white grape varieties. A good reason to fall into decline in the past until today. Currently, the Promara vineyards represent less than 1% of the total vineyard area in Cyprus.
The grapes for our first Promara come from Lasa Village, south western slopes of Troodos, Polemi Region and are grown on 12 year old bush vines, on calcareous soil.
After harvest, the grapes went for whole-bunch press and the juice was fermentated under cold temperatures in 225 liter old oak barrels. We applied sur-lees maturation for 4 months before bottling, which gives the wine a complex aromatic profile of stone and citrus fruit. It is medium bodied with refreshing acidity and has a long aftertaste.”
Wolfgang Beiss (Önologe): “Schon lange vor seinem viel zu frühen Tode hat sich Akis Zambartas, der Vater von Marcos, sehr verdienstvoll um das Revival einiger vergessener autochthoner Rebsorten in Zypern gekümmert und die Rebsorte Promara gehörte dazu. Nun ist der jüngste Spross in der Rebsortenfamilie von Zambartas zum Leben erweckt und wir können einen zitrustonigen, nach reifen, rot-fleischigen Pampelmoussen schmeckenden Wein geniessen, der auch eine Nuance von geschälten süssen Mandeln in sich trägt. Die Säure ist moderat bis gut, so dass wir auch einen Lagerungs- und Reifungsprozess begleiten dürfen. Die Frische am Gaumen und die würzige Art im Nachklang sind animierend und machen Lust auf ein, zwei,…. Glas mehr, denn der Wein geht locker! Als kulinarische Empfehlung geben wir Frischkäse, kalte und lauwarme Meeresfrüchte- und Fischspeisen, aber auch leichte Küche mit Geflügel. 86 von 100 Punkten zum Start!”
