Beschreibung
Erhältlich ab Mitte März
Vlassides Winery: Xynisteri Grifos 2 2021
82% autochthone Xynisteri, 18% Sauvignon Blanc; der Sauvignon Blanc wird im August geerntet, der Xynisteri Mitte September. – Das griech. Wort “Grifos” bedeutet: Rätsel.
Ein wundervoller frischer Weisswein mit guter Säurestruktur. Passt hervorragend zum Apéro riche, zu Fisch und zu Meeresfrüchten, zu Poulet. – Ein Top-Xynisteri!
“The three eternal conundrums, or brain teasers, of Ancient Greek mathematicians appear on the Label of 3 Vlassides wines: Grifos 2 Xynisteri: Trisecting an angle.” (Sophocles Vlassides)
Andi Spichtig (Weinjournalist, www.weinheiten.ch):
“82% Xynisteri und 18% Sauvignon Blanc. Grifos bedeutet «Rätsel», was aber der Wein überhaupt nicht ist. Leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase eine Symphonie von feinen Fruchtaromen wie Melone, reife Birne, Nektarinen, weisser Pfirsich, Kiwi, Zitronenmelisse und leichte Garriquenoten. Am Gaumen trocken, komplex, leicht cremig, mit ausgeprägtem Geschmack, Gletscherbonbon, grüne und gelbe Apfelnoten, Quitte, noch nicht ganz reife Melone, ein Hauch von nassen Kieselsteinen und einer guten Säurestruktur. Langer Abgang. 17/20”
Wolfgang Beiss (Önologe): “Nein, “rätsel”haft, wie es das Wort Grifos besagt, ist der Wein keinenfalls. Eher gradlinig, mathematisch, puristisch. Und schon beim Öffnen und Einschenken ins Glas strömen die Fruchtnoten von frischen Wiesen- und Bachkräutern, exotischen Früchten (wie Kiwi, Mango, Sternfrucht und Passionsfrucht), aber auch Cantaloupe-Melone (nicht zu reif) in die Nase, so dass Sie gleich mit Trinken beginnen wollen. Geduld, denn 5-10 Min. an der Luft verbessern den nachfolgenden Genuss erheblich. Die Säure ist prägnant, aber nicht hart und gibt diesem Wein ein perfektes Rückgrat, auch zum Altern. Idealer Begleiter zu hellem Geflügelfleisch, mediterranen Fisch- und Meeresfrüchten, leichter asiatischer Küche und natürlich zu Käsen, die eher frisch als deftig/rezent sind. Das bringt uns zum Entscheid, diesem Wein 89/100 Punkte zu geben. Zum Wohl!”
