Beschreibung
Tsiakkas Winery: Xynisteri 2021
98% autochthone Xynisteri, 2% Muscat d`Alexandria, Ausbau im Stahltank. – Rebberge: 800-1400 m ü.M..; Reben sind bis 100 Jahre alt; niedrige Erträge; 12.5% Alk.
Auch dieser Jahrgang gehört zu den besten Xynisteris der Insel! Ein Weisswein, der sich über die Jahre spannend entwickelt. Er steht dem mit einem Golddiplom ausgezeichneten Jahrgang 2020 in nichts nach.
Ein frischer, fruchtiger, sehr eleganter Weisswein: zum Apéro, zu Fisch- und Meeresfrüchten, zu Poulet, zu weissem Käse
Wolfgang Beiss (Önoöoge): “Frischer, von anregenden Zitrusfruchtnoten geprägter Wein mit Feinfruchtigkeit, d.h. nicht aufdringlich und sättigend, sondern Sie sind sofort bereit für den nächsten Schluck. Der kleine Anteil Muscat d’Alexandrie nimmt die Säurespitzen weg und der Wein gewinnt an Eleganz, ohne die Rasse zu verringern. Idealer Begleiter von allen Frischkäsen (Ziege und Schaf, Feta), aber auch zu unterschiedlichen Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten (z.B. kalt serviert!). Unbeschwert geniesst man diesen Wein auch zu allen Speisen mit weissem/hellem Fleisch (Geflügel, Kalb), wobei er zur Verfeinerung des Aroma der Sauce eingesetzt werden sollte. – Da dieser Tropfen eine sehr gute Entwicklungsperspektive hat, sind die heute vergebenen 87 Punkte erst der Anfang!”
Andi Spichtig (Weinjournalist, www.weinheiten.ch):
“98% Xynisteri, 2% Muscat d’Alexandria von bis zu 100 Jahre alten Reben, welche auf 800 bis 1450 Metern über Meer wachsen und nur niedrige Erträge bringen. Leuchtendes Goldgelb. Zuerst etwas verschlossen. Nach kurzer Zeit steigen dann in der Nase fruchtige Noten nach reifen Äpfeln, Birnen, Pfirsich und Melone auf. Am gradlinigen Gaumen gut strukturiert mit einer hohen, aber fein spritzigen Säure, leicht cremig, auch floral und mit einem langen, fruchtigen Abgang. 16.75/20”
Decanter 2022: 90/100 P.
