Beschreibung
Erhältlich im Okt. 2025
Tsiakkas Winery: Vamvakada 2022 BIO
100% autochthone Maratheftiko (Vamvakada ist ein regionaler Name für Maratheftiko); Rebberge: rund 1200 m ü.M.; sandig-vulkanische Böden; 70 Jahre alte Rebstöcke, wurzelecht, phylloxerafrei. 13 Monate Reifung in frz. (70%) und amerikan. (30%) Eichenbarriques; 13,5 % Alk.. –
Tsiakkas Winery: “Unsere Weinberge befinden sich im Troodos-Ophiolith, einer geschichteten geologischen Struktur, die sich durch komplexe plattentektonische Bewegungen durch den Meeresboden erhebt. Der Troodos-Ophiolith ist weltweit einzigartig, sowohl wegen seiner Vollständigkeit als auch wegen seiner vollständigen Freilegung an der heutigen Oberfläche. Das bedeutet, dass die Reben auf einer Geologie wachsen, die normalerweise kilometertief unter der Erdoberfläche zu finden ist. – Die Region verfügt über einige der höchstgelegenen Weinberge in ganz Europa. Es geht jedoch nicht nur um Prahlerei, sondern auch um das gemäßigte Klima der Region, das für die Produktion von Qualitätswein in Zypern von entscheidender Bedeutung ist. Wir haben einen durchschnittlichen Unterschied von 7 ° C im Vergleich zur Küste sowie vier verschiedene Jahreszeiten anstelle des berüchtigten achtmonatigen zypriotischen Sommers. Dies ermöglicht die langsame Reifung der Trauben und sorgt für ausdrucksstarke Fruchtaromen und eine frische Säure im fertigen Wein.
Die Trauben werden von Hand gelesen und in der Kellerei sorgfältig selektioniert.
15 Tage Mazeration; 12-14 Monate Reifung in französischen und amerikan. Barriques. Produktion: 3000-4000 Flaschen. Kann gut 10 Jahre reifen. Eine grossartige Rarität!
Reiche Aromatik von Kirschen, Veilchen, Brombeeren, Kardamon
Dieser fruchtige und elegante Tropfen sollte Begleiter eines kräftigen Essens mit Rind-, Lamm- oder Wildfleisch sein, welches jedoch nicht zu scharf gewürzt sein darf, damit die Fruchtsüsse des Weines erhalten bleibt.
